Una spremuta di Maremma
É un perfetto melange di tre uve a bacca bianca, Vermentino, Viogner e Ansonica, quello che si rinviene nel Vivia, una delle meraviglie nate dai vigneti della bellissima fattoria maremmana della famiglia Antinori, Le Mortelle, in provincia di Grosseto e molto vicina al mare. Terroir distinto dal perfetto equilibrio tra composizione del terreno e clima da cui questi vitigni, unitamente ad una vinificazione in acciaio, hanno ricavato le condizioni ideali per esaltare al meglio le loro caratteristiche varietali e di freschezza.
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. L'attacco dei profumi si mostra intenso, elegante ed immediato, ricordando chiare note di pesca matura, fiori bianchi e glicine, sfumature vegetali di erbe aromatiche e una delicatissima sensazione salmastra. All'assaggio è abbastanza morbido, ma è la freschezza a dominare, inondando tutto il palato, accompagnata da una decisa componente sapida che rende la beva pericolosamente scorrevole ed invitante. Di buona persistenza il finale che porta con se una piacevole scia salina.
Eccellente come aperitivo, si abbina egregiamente al sushi, spaghetti ai frutti di mare, filetti di cernia al cartoccio, fritture di paranza oltre che a formaggi a pasta molle.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Antinori
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Ansonica, Vermentino, Viognier
Denominazione
Maremma Toscana DOC
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Castiglione Della Pescaia (GR)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12,5 %
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento