Il nettare degli Dei
Vino dorato con riflessi ambrati, la Malvasia era definita "il nettare degli Dei", per il suo sapore delicatamente dolce, quasi mielato; le sue origini sembrano risalire al lontano 588 a.C. quando i colonizzatori greci la importarono sull'isola di Salina, dove il terreno di matrice vulcanica è ben ventilato e accarezzato dalle brezze marine, con un'insolazione tutto l'anno a 360 gradi. In questo meraviglioso panorama, ancora oggi come allora, da viticoltura biologica selezionata, nasce La Papessa, espressione del vitigno Malvasia più pura e autentica, fruttata e tipicamente minerale, un vero elisir per le papille gustative.
Colore giallo dorato intenso, esprime al naso sentori netti di albicocca matura e uva passa, datteri e confettura di fichi, fiori d'arancio e ginestra, insieme a sentori di oli essenziali e agrumi canditi, su un tipico sfondo minerale. L'impatto gustativo e strutturato e salmastro, ben supportato dalla freschezza agrumata e ricco nei rimandi floreali, in una complessità avvolgente e invitante che lascia la bocca pulita e profumata nei continui rimandi di ginestra e zagara.
Ideale con formaggi freschi, piatti speziati come un pollo al curry, ma anche con carpaccio di salmone o pesce spada.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Caravaglio
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Malvasia
Denominazione
Terre Siciliane IGP
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Malfa (Isola di Salina)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce
Allergeni
Solfiti
Commento