L'acquerello nel bicchiere
L'azienda agricola Roesler Franz è ubicata nel comprensorio di Frascati, nel bacino di quello che un tempo era il lago Regillo e appartiene all'omonima famiglia dal 1895, famiglia alla quale apparteneva il pittore della 'Roma Sparita' Ettore Roesler. La tenuta ha sempre coltivato uva per vino, tuttavia senza mai produrlo, fino a quando Elena, nipote di Ettore, decide di avventurarsi lungo il sentiero, magico e tortuoso, della produzione di vino di qualità. Nel 2017 vede così i natali la Malvasia Puntinata, vitigno autoctono del Lazio che qui trova il suo habitat d'elezione grazie al terreno vulcanico; ogni piccola fase della produzione di questo vino è curata nel minimo dettaglio al fine di creare un acquerello di profumi e sensazioni che raccontano alla perfezione la matrice territoriale di provenienza.
Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini di ottima luminosità, ammalia all'olfatto con un raffinato profilo agrumato di cedro e pompelmo, note fragranti di crosta di pane e lievito e un incantevole sottofondo di macchia mediterranea, erbe aromatiche e salvia. L'assaggio è affilato, freschissimo e giustamente sapido, sprigiona tutta l'anima del suolo vulcanico da cui proviene e si conferma nel finale, lunghissimo, di menta fresca.
Ideale con antipasti di pesce, frutti di mare e primi piatti con verdure, è perfetto con il sushi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Roesler Franz
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Malvasia Puntinata
Denominazione
Lazio IGP
Regione
Lazio
Zona di Produzione
Frascati (RM)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento