Lo sguardo ad Est
Sebbene ci troviamo nella patria del Vermentino, il merito della famiglia Ragnedda è stato anche quello di imparare che la Gallura offre un terroir ideale anche per molteplici vitigni: da qui la nascita di Liànti. Il nome, in dialetto gallurese, significa ‘Levante’, l’est dove sorge il sole, quello stesso est al quale sono rivolti i filari di Carignano e Syrah, i due vitigni che, in blend, compongono questo vino. Dalle vigne più giovani della tenuta, questo autentico rosso firmato Capichera è vinificato sia in acciaio che in cemento, per offrire un’interpretazione più schietta rispetto agli opulenti vini rossi dell’isola ma riuscendo comunque a mantenere grandi dote di qualità, immediatezza e freschezza.
Rosso rubino intenso con riverberi granato, schiude un olfatto di frutti di bosco in confettura, poi moka e rabarbaro, un accenno di china e una puntina, quasi piccante, di cannella, con ricordi più dolci di gelatina di frutta. Assaggio goloso, ricco e morbido, avvolge con la sua fine trama tannica e con i gentili ritorni fruttati, mostrandosi concentrato nella vena minerale ed estremamente equilibrato nel complesso.
Con polpette al sugo, primi piatti conditi con sughi saporiti ma anche formaggi piuttosto stagionati, è squisito con un carpaccio di manzo con rucola e grana.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Capichera
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Carignano, Syrah
Denominazione
Isola dei Nuraghi IGT
Regione
Sardegna
Zona di Produzione
Arzachena (OT)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
15 °C
Temp. Max di Servizio
16 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt
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