LA Crème de Cassis de Dijon
È il prodotto che, in assoluto, ha reso questa azienda famosa in tutto il mondo: la Crème de Cassis de Dijon. Orgoglio nazionale, questo particolarissimo liquore nasce dalla varietà di ribes nero più prestigiosa, la Noir de Bourgogne, coltivata solo nella Côte d’Or. Le bacche vengono fatte macerare, per circa 10 settimane, in una soluzione di acqua e alcol, in modo da rilasciare tutti i loro aromi. Naturalmente dietro a questo delicato processo si cela la mano di Edmond Briottet, che con un know-how secolare continua ad essere l’istituzione in fatto di Crème de Cassis.
Porpora impenetrabile, mostra un olfatto generoso di piccoli frutti neri e ciliegie scure mentre, all’assaggio, mostra una piacevole vivacità che lo rende succoso ma mai stucchevole, grazie al finale amarognolo e piuttosto intenso.
Dai moltissimi impieghi, sia in cucina che in pasticceria, è perfetto per la realizzazione di numerosi cocktail tra i quali il famoso Kir, drink immancabile per un aperitivo davvero glamour.
Informazioni tecniche
Categoria
Altro
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Edmond Briottet
Nazione
Francia
Gradazione
20%
Temp. Min di Servizio
7 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Formato
0.70L
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