Si punta in alto
L’impressione che si ha quando si assaggia Le Mesnil è quella di una viva mineralità ben accostata ad una componente fruttata e matura che lascia intendere un affascinante potenziale evolutivo. Non potrebbe essere diversamente visto che la zona di Le Mesnil-sur-Oger, in piena Côte des Blancs, è tra le più vocate e quotate per la produzione di Champagne: qui risiedono i vigneti più strategici, disposti lungo le migliori parcelle di tutta la denominazione. Assemblaggio di Chardonnay proveniente da diverse annate, questo Champagne nel formato Magnum, punta all’estrema finezza, alla leggerezza e all’equilibrio gustativo.
Colore giallo paglierino brillante, ha bollicine sottilissime e molto vivaci che portano all’olfatto note intense aromatiche di acacia, rosmarino e timo con cenni di gesso, camomilla e fiori di campo. Di una precisione rara è l’assaggio, millimetrico nella freschezza e nella sapidità, eppure ricco, cremoso, dotato di una profonda venatura citrina che domina completamente la degustazione soggiogando il palato.
Magistrale con le ostriche, sublime con i crostacei, è semplicemente fantasmagorico per l’aperitivo.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Le Mesnil
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Le Mesnil-sur-Oger
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay
Annata
Senza Annata
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Formato
1.5L
Tipologia
Blanc de Blancs
Dosaggio
Brut
Affinamento
48 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento