Gusto nobile 100%
Nebbiolo proveniente dalle vigne Bricco Boschis, Vignolo, Codana e Pernanno, questo rosso rappresenta l’entry level ai grandi rossi di una delle aziende più importanti delle Langhe: Cavallotto. La famiglia, attiva in quel di Castiglione Falletto dal 1948, è da sempre indirizzata alla valorizzazione e alla produzione dei classici vini del territorio, perseguendo una viticoltura sostenibile per conservare ed esaltare i caratteri più puri del vitigno. Questo Nebbiolo esprime alla perfezione la filosofia produttiva della famiglia Cavallotto: un vino nobile, straordinario e che non delude mai!
Rosso rubino con sfumature granato, ha naso severo che stacca sensazioni floreali di geranio e viola, petali di rosa rossa e frutti di bosco, terra bagnata e muschio, con accenni di pepe rosa, rosa canina e liquirizia. Sorso ricco di personalità, austero ed elegante, un gentiluomo che mostra perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità ed una trama tannica a completare il tutto con presenza costante ma non invadente. Promette una lunga evoluzione in bottiglia, se lasciato riposare in ambiente adeguato.
Perfetto con tomino grigliato e speck, carne cruda ma anche vitello tonnato.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cavallotto
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nebbiolo
Denominazione
Langhe DOC
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Castiglione Falletto (CN)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
Commento