Allegria e gusto a tavola
Il Lambrusco Panzon è uno di quei vini che si finisce letteralmente da solo, un vino di grande intensità e di sicura immediatezza gustativa, tanto fresco e fragrante, quanto profondo e persistente, un rosso frizzante, dalla tonalità purpurea che vira verso il nero, che colpisce per ricchezza aromatica, morbidezza, la purezza del frutto e caratterizzato da un piacevole residuo zuccherino. Un vero capolavoro prodotto da uve raccolte sulle colline parmigiane all’inizio di ottobre, sottoposte ad una macerazione sulle bucce a bassa temperatura per circa una settimana e a presa di spuma secondo il Metodo Charmat o Martinotti. Uno di quelli tutti da gustare, in grado di conquistare i sensi degli appassionati del vino e della buona gastronomia.
Colore rosso porpora scuro ed impenetrabile, con spuma violacea ed un perlage fitto e persistente. Al naso offre un meraviglioso bouquet di aromi varietali in cui emergono tutte le note fruttate dei frutti di bosco e dei chicchi di melagrana, assieme a rose, violette, spezie dolci e delicate erbe aromatiche. L'assaggio è amabile, ricco, cremoso, sostenuto da una buona acidità ed un'insospettabile tannicità. Morbido, chiude nuovamente sul frutto per un finale di buona persistenza.
Potete abbinarlo a piatti tipici della tradizione emiliana, come una sontuosa porzione di lasagne o con dei grandi ravioli di zucca.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pizza
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Ceci
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Lambrusco
Denominazione
Emilia IGT
Regione
Emilia Romagna
Zona di Produzione
Torrile (PR)
Annata
S.A.
Formato
0.75L
Gradazione
11%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pizza, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento