Un’insolita bollicina sbarazzina
Azienda leader nella produzione del Lambrusco, Cavicchioli è un colosso enologico che in ottant’anni è passato dalla piccola cantina dove Umberto, il fondatore, iniziava a torchiare l’uva lambrusca imbottigliandola quando la luna era, a suo dire, favorevole, agli oltre 17 milioni di bottiglie prodotte ogni anno. Una gamma di vini, ampia e variegata, che abbraccia tutte le tipologie di questo particolare e affascinante vino rosso frizzante e tutta caratterizzata dall’alto livello qualitativo dei prodotti, che siano quelli più commerciali fino al top di gamma. Il Lambrusco di Sorbara Secco Contessa Matilde, è frutto dell’unione di due varietà di uva Lambrusco, il Sorbara e il Salamino, è un vino dal colore impenetrabile e dall’intenso nitore olfattivo caratterizzato da quella bella spuma rosata creata dall’effervescenza, che lo rende perfetto ad accompagnare un bel piatto di salumi e gnocco fritto!
Bel colore rubino scuro dalla vivace spuma porpora, propone all’olfatto ricordi giovani e freschi di gelatina di lampone, erba tagliata ed accenti di sottobosco. Cremoso e in buon equilibrio gustativo, piacevolmente pungente e fresco, con tannini sottili e lungo finale fruttato.
Unico sulla mortadella e con il cotechino e lenticchie.
Abbinalo con:
Carne
Pizza
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cavicchioli
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Lambrusco
Denominazione
Lambrusco di Sorbara DOC
Regione
Emilia Romagna
Zona di Produzione
San Prospero (MO)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
11%
Temp. Min di Servizio
14 °C
Temp. Max di Servizio
16 °C
Abbinamento
Carne, Pizza, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento