Lago Di Corbara DOC Merlot De Coronis 2010 Castello Di Corbara
All’origine l’appezzamento era chiamato ‘Villa de Coronis’, oggi è Podere Corone, 5 ettari dai quali si vendemmia solo nelle annate ritenute eccezionali, come la 2010. Questo Merlot nasce da una raccolta manuale, tra la prima e la seconda decade di Settembre, una vinificazione a temperatura controllata, macerazione di 15-18 e un affinamento di circa 16 mesi in piccoli fusti di rovere francese. Rifinito in bottiglia per 7-9 mesi, ecco un Merlot che nulla ha in comune con gli stereotipi di vino ‘piacione’ e ‘ruffiano’: solo 18.000 le bottiglie prodotte, per una piccola chicca.
Colore rosso rubino intenso con decise venature granato, al naso racconta di gentili sentori di frutta matura e in confettura come mora, ciliegia e prugna, poi toni più scuri di pepe nero e cioccolato fondente con un ricordo ancora dolce di vaniglia e cannella. Assaggio ritorno, pieno, gustoso, dal grande spessore nel corpo, ha tannini morbidissimi e una venatura sapida che lascia intendere ancora un ottimo potenziale evolutivo.
Vino da piatti gustosi e sostanziosi come un filetto di maiale al bacon oppure un cosciotto di agnello al ginepro.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Castello Di Corbara
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Merlot
Denominazione
Lago Di Corbara DOC
Regione
Umbria
Zona di Produzione
Orvieto (TR)
Annata
2010
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Commento