Lago Di Corbara DOC 2008 Castello Di Corbara
Sangiovese, Montepulciano, Merlot e Cabernet Sauvignon vendemmiate a mano tra l’ultima decade di Settembre e i primi di Ottobre per questa vendemmia 2008 che, sin da subito, si è preannunciata come un’ottima annata. Tutte le uve sono state vinificate separatamente, per singola varietà e, dopo aver svolto la malolattica, è avvenuto l’assemblaggio, al quale è seguito un affinamento in barriques francesi per circa 12 mesi, ai quali è seguito un ulteriore riposo (5-6 mesi) in bottiglia.
Ancora piuttosto intenso nel suo abito rubino, al naso ci accoglie con sentori di frutta matura e spezie, caffè e vaniglia, per poi lasciare spazio a viola mammola essiccata, tabacco e un ricordo di castagne. Assaggio rotondo, pieno, dai tannini morbidi e ben masticabili, ha ancora vigore, freschezza e sapidità, con una ricca dote alcolica che accompagna la lunga persistenza.
Vino perfetto per la cacciagione, in particolare cinghiale.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Castello Di Corbara
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano, Sangiovese
Denominazione
Lago Di Corbara DOC
Regione
Umbria
Zona di Produzione
Orvieto (TR)
Annata
2008
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Commento