Un respiro profondo
Vino rosso storico della cantina Allegrini, La Poja prende il nome dallo storico vigneto aziendale, impiantato nel 1979, 100% da uva Corvina Veronese. Qui il suolo è prevalentemente calcareo, ricco di scheletro e quasi abbagliante per il candore delle pietre calcaree. Su questi 3 ettari la viticoltura, altamente qualitativa, consegna uve dalla perfetta maturazione e dalla grandissima personalità. La vendemmia è interamente manuale, con una selezione già in vigna e avviene generalmente a fine ottobre per ottenere una leggera surmaturazione delle uve sulla pianta; la maturazione avviene per 20 mesi in barriques nuove d’Allier più 10 mesi in bottiglia. Dopo oltre 4 anni di lavorazioni, La Poja si presenta in tutto il suo splendore, quello di un grande vino, corposo e croccante, dal respiro ampio e promettente.
Rosso rubino così scuro da essere inaccessibile. Al naso è un trionfo di ferro, quasi ematico, note fruttate e speziate in seconda battuta; a contorno mandorla tostata, tabacco da pipa e pigne, incenso ed eucalipto. Assaggio nitido, non lascia spazio all’immaginazione né scampo: una rara eleganza accarezza il palato, con tannini precisi e puliti, sapidità p una verve minerale che presenta un’abbondante freschezza, quasi mordente. Un vino che incanta.
Ideale per accompagnare arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, s’incontra magistralmente con piatti a base di tartufo, sia bianco che nero.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Allegrini
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Corvina
Denominazione
Verona IGT
Regione
Veneto
Zona di Produzione
Fumane (VR)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
+94pt
Commento