Una Chimera
Cuvée Prestige di una delle maison più potenti al mondo, la Grande Dame fu pensata da Madame Clicquot come prodotto di punta della celebre gamma, un grandissimo Champagne che nasce nel 1972 in occasione del duecentesimo anniversario della maison. Solo uve provenienti dai migliori Grand Cru, selezionati dal fiuto inconfondibile della Signora di Francia, con una predominanza di Pinot Nero e un pizzico di Chardonnay per conferire freschezza. Un riposo fino a 10 anni, per suscitare infine un'incomparabile emozione!
Il calice è color oro e solcato da infinitesimali bollicine. Apre all’olfatto su nette sensazioni minerali e di agrumi per poi cedere pan brioche e vaniglia, burro, miele e frutta secca, spezie ed erbe aromatiche. Al palato è quasi cremoso, pieno e secco, segnato da evidente acidità agrumata e da persistenza dai toni fumé.
Ottimo in abbinamento a ostriche e crostacei, a piatti con funghi porcini e tartufo e a formaggi semi-stagionati e a crosta fiorita.
Abbinalo con:
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Veuve Clicquot
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Reims
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Annata
2008
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Formaggi, Pesce, Primi
Formato
1.5L
Tipologia
Millesimato
Dosaggio
Brut
Affinamento
fino a 10 anni sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt, +94pt
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