Sua Eccellenza
Considerata come la cuvée di prestigio della maison Bollinger, La GrandeAnnée viene prodotta solo quando si hanno raccolti dalla qualità insuperabile. Frutto dell’incredibile terroir di Aÿ e delle magistrali tecniche di vinificazione dello chef de cave Gilles Descôtes, è il non plus ultra dello stile Bollinger. Dalla struttura morbida e complessa, caratteristica che muta a seconda del millesimo di produzione, grazie alle uve provenienti esclusivamente da Premiers e Grands Crus, ha una percentuale più elevata di Pinot Noir rispetto allo Chardonnay e il carattere si sente!
Oro scintillante dai leggeri bagliori rosati, emana sensazioni intense e suadenti di spezie esotiche e pan brioche, agrumi canditi, mandorla fresca e fiori bianchi, su fondo delicatamente minerale. Il sorso è rinfrescato dall’effervescenza, presente ma vellutata, è equilibrato e persistente su ritorni agrumati.
Si sposa alla perfezione con salmone affumicato e caviale, ancor meglio se accompagnati da tartine di pane nero e burro.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Bollinger
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Champagne Ay
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Annata
2014
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce
Formato
0.75L
Tipologia
Millesimato
Dosaggio
Brut
Affinamento
60 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+94pt
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