L’anello di congiunzione
Prodotto per la prima volta nel 1985, L’Apparita nasce da due piccole parcelle posizionate alla sommità del Vigneto Bellavista e dedicate al Merlot, con il clone 342. Il terreno particolarmente ricco in argilla ha creato la condizione ideale per la coltivazione di questo vitigno tanto che L’Apparita è considerato un gioiello dell’enologia mondiale e dalla prima annata ha potuto mantenere intatto il suo status. Affinato per 14 mesi in barriques di rovere a grana fine, 50% nuove e 50% di secondo passaggio, ecco un vino che unisce l’espressione del vitigno alle caratteristiche specifiche del terroir.
Rosso rubino denso ed inchiostrato, al naso svela aromi carnosi di frutta rossa matura, insistenti tracce ferrose ed ematiche, con profondi refoli balsamici e mentolati. Assaggio affascinante, sprigiona morbidezza e calore, una trama tannica pregiatissima e una fine freschezza che si rivela perfettamente integrata nel contesto. Lunga la scia sapida finale, accompagnata da cacao e cenni speziati.
Ottimo con la cacciagione, brasati e arrosti, si rivela il compagno ideale di formaggi molto stagionati. Match vincente: carne d’agnello.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Castello di Ama
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Merlot
Denominazione
Toscana IGT
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Gaiole in Chianti (SI)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Premi
+94pt
Commento