È Giusto così!
Il nome di questo vino, come suggerisce anche l’etichetta, nasce dall’unione della parola inglese ‘just’ e del termine italiano ‘giusto’ e rappresenta, per Cesari, un vino corretto, essenziale, immediatamente comprensibile al palato del consumatore senza doversi perdere troppo in chiacchiere. 60% Corvina Veronese e 40% Merlot sottoposte ad un parziale appassimento, Jùsto è lavorato esclusivamente in acciaio perché solo così può raggiungere il giusto equilibrio tra tutti gli elementi e quindi il giusto livello di concentrazione.
Colore rosso rubino profondo, brillante ed intenso, mostra un olfatto caratteristico di ciliegia matura e frutta rossa, con lievi accenni balsamici di eucalipto e menta, arricchiti da un tocco ferroso. Assaggio di medio corpo, succoso e morbido, è vellutato nella tessitura tannica e giusto in freschezza e sapidità, per un sorso davvero gradevole.
Ottimo con carne alla griglia, salumi saporiti, stufati e formaggi di media stagionatura.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Gerardo Cesari
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Corvina, Merlot
Denominazione
Veneto IGT
Regione
Veneto
Zona di Produzione
Fumane (VR)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Salumi
Filosofia
Vegani
Allergeni
Solfiti
Commento