La Regina di Ischia
Nella splendida cornice di Ischia, Casa d'Ambra, dal 1888 vinifica varietà di vitigni autoctoni in condizioni estreme, definendo la categoria della viticoltura eroica, per via delle forti pendenze e strapiombi che non prevedono impieghi di macchinari per la lavorazione del terreno e la vendemmia. La Biancolella è qui la regina incontrastata, con la versione della tenuta Frassitelli, 4 ettari di vigneti a 600 metri s.l.m., dove le lavorazioni viticole vengono effettuate tramite un particolare trenino a cremagliera installato nel vigneto. Eppure i sacrifici e l'amore danno sempre risultati straordinari, e questo vino ne è la dimostrazione, espressione di classe cristallina ed eleganza a tutto tondo.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si apre con un complesso bouquet di erbe aromatiche, rosmarino e timo, nespola, ribes bianco, ginestra e note saline. In bocca è golosamente sapido, con un corpo rotondo ma slanciato nella spina dorsale acida che conduce verso un lungo finale di miele.
Ottimo con antipasti e primi piatti a base di pesce, come delle linguine agli scampi oppure con coniglio al forno.
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Casa D'ambra
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Biancolella
Denominazione
Ischia DOC
Regione
Campania
Zona di Produzione
Ischia (NA)
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento