Una seconda giovinezza
Costruita nel 2019 e aperta nel 2020, la Hinch Distillery si è distinta, sin da subito, per i suoi rilasci interessanti, tutti caratterizzati da un livello di torba piuttosto elevato rispetto agli standard irlandesi. Il 5 Year Old Double Wood è tra le creature più interessanti: distillato per tre volte e affinato in botti ex-Bourbon per 4 anni, questo Whiskey termina il suo invecchiamento in botti nuove di rovere americano, per almeno un ulteriore anno, effettuando così una seconda maturazione. I cinque anni totali di affinamento gli conferiscono un ammiccante colore e una ricca profondità, per un distillato complesso e dal carattere unico.
Colore giallo dorato dai ricchi riflessi ambrati, al naso sprigiona golosi aromi di vaniglia, anice stellato e noce moscata, insieme a toni fruttati dolci di albicocche secche e confettura di fichi, con una lievissima affumicatura sullo sfondo, Assaggio morbido, ben evidenziato dai ricordi fruttati e speziati, è rotondo e gentile, molto elegante nella percezione calorica dell’alcol che è presente ma perfettamente amalgamato. Ottima la persistenza che gioca di nuovo, su pesche e albicocche.
Il Whiskey perfetto per un dopocena di assoluto relax.
Informazioni tecniche
Categoria
Whisky
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Hinch
Nazione
Irlanda
Varietà Whisky
Triple Distilled
Gradazione
43%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Formato
0.70L
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