L'Inzolia a regola d'arte
Continua la personale strada di ricerca della Rossetti Vini con la linea ‘Flamingo’, basata essenzialmente sulla ricerca dei vitigni considerati ‘specialità regionali’, un progetto che restituisce risultati sempre più convincenti. Investendo, con criterio, nella ricerca delle uve migliori, questo gruppo ha saputo affrontare una nuova sfida nel territorio di Paceco, alle porte di Trapani, dove l’uva Regina è l’Inzolia: figlia di una vendemmia nella seconda decade di settembre, l’uva viene lavorata esclusivamente in acciaio e affina, sui lieviti, per almeno 4 mesi prima dell’imbottigliamento. Quella di Flamingo è un’Inzolia realizzata a regola d’arte, rinnovata, franca nei profumi leggiadri e molto curata nello spessore gustativo.
Colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, al naso si presenta con profumi fragranti e fruttati che ricordano tutto il mondo degli agrumi e la pesca bianca, poi mimosa e timo, con sottilissimi spunti minerali. Assaggio caratterizzato da una buona vena sapida e una moderata freschezza, è molto elegante nel corpo e piacevolissimo nella persistenza dalla quale riemergono i fiori bianchi e la frutta.
Ottimo come aperitivo, con i frutti di mare e con pesci alla griglia, è il vino perfetto per i crostacei.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Borgo Talenti
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Inzolia
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Paceco (TP)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento