Antico e moderno
La Green's è l'unica azienda birraria al mondo specializzata esclusivamente in birre senza glutine e quindi l'unica che può permettersi di offrire al consumatore un'intera gamma, dalla bionda alla bruna, passando per l'ambrata. Nata circa 20 anni, in segutio alla scoperta di Mr Green di essere intollerante al glutine, questa birra rappresenta ormai un tassello fondamentale nel mercato birrario di oggi dal momento che la celiachia è sempre più diffusa. Ma non solo i celiaci la scelgono, la birra Green's infatti sta diventando sempre più un prodotto di consumo per tutti, per via della sua alta digeribilità a della caratteristica di essere comunque composta da malto d'orzo deglutinato e non da surrogati. Questa Dark è una scura rifermentata in bottiglia che segue un'antica ricetta di tostatura del malto ad elevate temperature, per darle uno stile di altri tempi, intenso ma allo stesso tempo energico. Una birra ispirata all'antichità ma con un approccio moderno.
Si presenta di colore bruno scuro con riflessi rubino e schiuma beige compatta, fine e persistente. Olfatto caratterizzato da note torrefatte di caffè e tabacco, addolcite da speziatura di cannella e chiodi di garofano con richiami al cioccolato e alla frutta secca. In bocca è evidente la nota carmellata, con corpo rotondo e avvolgente su sensazioni di liquirizia e persistenza lunga, caratterizzata da ritorni fruttati.
Abbinatela con minestre e zuppe di cereali, oppure stinco di maiale o ancora con una bella torta al cioccolato.
Riconoscimenti:
- Premiata al "Gluten Free Beer Festival"
Abbinalo con:
Carne
Dolci
Primi
Informazioni tecniche
Produttore
Green's
Nazione
Belgio
Categoria
Birra
Colore
Nera
Gusto
Dolce
Stile
Scura Doppio Malto
Caratteristiche
Gluten Free
Abbinamento
Carne, Dolci, Primi
Gradazione
5,8%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Formato
0.33L
Fermentazione
Alta
Bicchiere consigliato
Coppa
Commento