Il vino delle suggestioni
Le tortore, simbolo di amore, famiglia e fedeltà alla terra e alla natura, sono state per molti anni e sono ancora le abitanti del territorio irpino, trovando dimora tra i campi e le arcate del vecchio borgo avellinese. E proprio da queste suggestioni nasce il Greco di Tufo DOCG Le Arcaie, le cui uve provengono da un piccolo appezzamento in alta collina, nell’areale di Montefusco: qui i terreni freschi, argillosi e con un’elevata stratificazione di origine tufacea, fanno da culla per l’uva Greco, dando vita ad un bianco di grande struttura, complesso e con una spiccata mineralità.
Giallo paglierino con intarsi oro-verde, presenta un profilo olfattivo inconfondibile di talco, frutta secca e confetto, insistenti spinte di erbe aromatiche e fiori di campo, miele e camomilla. Assaggio ricco di sostanza, corposo, consistente, si regge su un ritmo salino che è continuo e incede, lasciando spazio ad una piccantezza che ricorda lo zenzero. Finale lungo e ricco nei ricordi di frutta a polpa gialla e cannella.
Perfetto con pesci saporiti come la ricciola, sia essa in un primo piatto che sotto forma di involtino, non disdegna un filetto di cernia al sale.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Passo Delle Tortore
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Greco
Denominazione
Greco di Tufo DOCG
Regione
Campania
Zona di Produzione
Pietradefusi (AV)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
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