Grechetto Sauvignon Orzalume 2010 Castello Di Corbara
Il vigneto Orzalume è celebre per la sua ottima esposizione (su, sud-ovest), per l’altitudine (350 metri s.l.m.) e per la composizione del suolo (argilloso e limoso), tutte caratteristiche che gettano le basi per un ottimo raccolto. E proprio di ottimo raccolto si tratta parlando della vendemmia 2010 che ha portato in cantina uve sane e perfettamente mature dei Grechetto e Sauvignon. Raccolte e vinificate separatamente, le uve vengono lasciate fermentare, in fusti di rovere francese, per circa 5 mesi, durante i quali il vino resta a contatto con le fecce fini. Una volta travasato, Orzalume 2010 ha riposato per 2 mesi in bottiglia, prima dell’immissione sul mercato.
Colore giallo dorato lucido, al naso mostra un ventaglio complesso e terziario di albicocca secca, pera candita e burro d’arachidi, un ricordo di rosmarino essiccato e ginestra, il tutto avvolto da toni dolci di vaniglia e mandorla tostata. Assaggio complesso, in perfetta sinergia con l’olfatto, è maturo, ricco e ancora giustamente strutturato nella mineralità che arricchisce il sorso e accompagna il lungo finale boisée.
Con una zuppa di pesce aromatizzata allo zafferano ma anche formaggi blue o molto stagionati.
Abbinalo con:
Formaggi
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Castello Di Corbara
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Grechetto, Sauvignon Blanc
Denominazione
Umbria IGT
Regione
Umbria
Zona di Produzione
Orvieto (TR)
Annata
2010
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Formaggi, Pesce
Allergeni
Solfiti
Commento