La grappa di Vintage Tunina
Dalle vinacce del Vintage Tunina, vino iconico dell’azienda, nasce questa grappa, schietta ed armonica, figlia di due distillazioni: nella prima distillazione si ha una produzione delicata e fresca, mentre nella seconda distillazione la grappa viene portata ad un grado alcolico di 80% che eleva struttura e rigore. Dopo un periodo di riposo, in acciaio, il distillato viene refrigerato a -10°C quindi filtrato per eliminare ogni residuo di sostanza oleosa. Successivamente, per stabilizzare l’alcol, avviene un taglio con acqua di fonte microbiologicamente pura, che contribuirà a creare un prodotto nel quale l’espressività dei vitigni non viene mai intaccata.
Incolore e limpida, ha naso caldo, fruttato, intenso e ricco, con una vena eterea presente ma molto ben integrata. Assaggio gentile, incredibilmente amabile, con un’ottima struttura e una grande persistenza olfattiva, in perfetta linea con il naso.
Informazioni tecniche
Categoria
Grappa
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Jermann
Nazione
Italia
Vitigno
Chardonnay, Malvasia, Picolit, Ribolla Gialla
Varietà Grappa
Bianca
Gradazione
50%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Formato
0.5L
Commento