Un concentrato di emozione
Sgombriamo la mente dalla grappa industriale, quella che si trova ovunque e concentriamoci su quella del celebre maestro Vittorio “Gianni” Capovilla, impersonificazione della sapienza artigianale italiana: un exploit di aromi e sapori della frutta più variegata. Nel caso di questa grappa, la pregiata materia prima è il Moscato Giallo, le cui vinacce sono ricavate da un raccolto del 2006 sui Colli Euganei, terra dal fascino antico e dai profumi inconfondibili. La sua produzione segue una filosofia all'insegna dell'artigianalità che prevede l'uso di alambicchi a bagnomaria ed il riposo del distillato ottenuto per due o tre anni in serbatoi di acciaio inox: non si tratta di un vero invecchiamento, ma solo di riposo-esterificazione, una tecnica che preserva al meglio i tratti tipici della varietà. Infine viene diluito con acqua proveniente da una sorgente vicina al Monte Grappa. Una grappa dal profilo vibrante e piacevole, perfetta da degustare dopo una cena in compagnia di amici per momenti impossibili da dimenticare.
Perfettamente trasparente e cristallina. Regala al naso un bouquet di profumi pulito e netto, con note di agrumi, frutta gialla e pere in evidenza. Al palato è delicata e morbida, dal sapore che evoca ricordi di erbe aromatiche ed un finale intenso e vinoso.
Informazioni tecniche
Categoria
Grappa
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Capovilla
Nazione
Italia
Varietà Grappa
Bianca
Gradazione
41 %
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Formato
0.5L
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