L’eccezione che conferma la regola
Straordinaria cuvée, seppur insolita nella gamma della maison Philipponnat, normalmente caratterizzata e dominata da uve Pinot Noir, questo Blanc de Blancs è una fusione perfetta di uve Chardonnay coltivate nelle zone della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Perfettamente dosato, esprime al meglio tutta la consistenza vellutata, l’eleganza e l’intensità che solo terroir vocati come questi possono regalare.
Color oro brillante dalla bollicina finissima, si propone all’olfatto con estrema eleganza; note minerali gessose si susseguono a quelle fruttate e agrumate, al miele d’acacia e al pan brioche. Bocca ricchissima e spessa, animata da vibrante acidità e in perfetto equilibrio con la sapidità. Finale lungo e fruttato.
Perfetto aperitivo, possiamo accompagnarlo a crostacei al vapore accompagnati da burro fuso, a formaggi semi-stagionati e primi piatti sia ripieni che con verdure.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Philipponnat
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Mareuil-sur-aÿ
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay
Annata
2015
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Formato
0.75L
Tipologia
Blanc de Blancs
Dosaggio
Extra Brut
Affinamento
Almeno 60 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento