Essenza del Trullo
Dedicato al Senatore Antonio Michele Coppi, fondatore della casa vinicola ed enologo, questo Primitivo rappresenta l’essenza della DOC Gioia del Colle e l’espressione stessa della Murgia barese, di cui questo vitigno è una delle più nobili espressioni. Le uve vengono raccolte a mano nella prima decade di settembre e accuratamente selezionate in cantina; la fermentazione a contatto con le bucce permette l’estrazione di tannini ed aromi e l’affinamento avviene, senza fretta, in botti di rovere di Slavonia di secondo passaggio per circa 12 mesi.
Rosso rubino intenso con sfumature violacee, al naso offre toni di mirto, ginepro e origano, sensazioni di macchia mediterranea e sottobosco, frutta rossa in confettura e refoli balsamici. L’assaggio è potente, dal gusto pieno e ricco, piacevolmente ricco di sferzate fresche che lo ingentiliscono dandogli un’insospettata bevibilità.
Perfetto con zuppa di cipolle, bruschette con il lardo e parmigiano reggiano.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Coppi
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Primitivo
Denominazione
Gioia del Colle DOP
Regione
Puglia
Zona di Produzione
Turi (BA)
Annata
2017
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento