La precisa natura del territorio
La maison di Josph Drouhin, fondata nel 1880, è proprietaria di uno degli appezzamenti più vasti dell'intera Borgogna, con un totale di 73 ettari vitati; alcuni vigneti aziendali si trovano nei cru più importanti, come Clos de Vougeot, ma il fine unico, anche delle etichette più 'semplici', è quello di esprimere la precisa natura di ogni terroir e proprio per questo l'intero lavoro della vigna segue un regime biologico e biodinamico che contribuisce a traslare la vera essenza di questi vini dall'incredibile equilibrio e definizione.
Rosso rubino luminoso e di ottima trasparenza, ha parata aromatica rappresentata da confetture di ribes e lamponi, liquirizia, muschio e sottobosco, insieme ad accenni di fiori secchi. Il sorso è fresco, leggiadro ma rotondo, con dote tannica appena percettibile e ammalianti ritorni di frutti di bosco in un finale agile ed elegante.
Idilliaco su una tartare di fassona con lamelle di tartufo.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Joseph Drouhin
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Gevrey-Chambertin AOC
Zona di Produzione
Gevrey-Chambertin
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
Commento