Il Nebbiolo di montagna
Storico Cru della denominazione Gattinara, Vigna Valferana è un appezzamento disposto a 320 metri s.l.m., nel quale le vigne crescono in un contesto di terroir alpino semplicemente esemplare. Il vino che da qui nasce, 100% Nebbiolo, è tra i capisaldi della denominazione, un Gattinara potente, profondo ed austero, che affina per 48 mesi in botti di rovere, 6 mesi in cemento e altri 6 mesi in bottiglia. Ecco un vino fatto come si deve, capace di conquistare anche i palati più difficili.
Rosso rubino con aristocratici riflessi ramato, al naso si presenta con invitanti note di frutti di bosco in confettura e fiori macerati, acqua di rose e peonie, poi un contorno speziato di noce moscata e cardamomo, il tutto avvolto da sbuffi balsamici e minerali. Assaggio setoso, morbido e vellutato, è instancabile nella vivida freschezza che conduce ad una lunghissima persistenza aromatica.
Con degli agnolotti al ragù ma anche un filetto al pepe verde, non disegna formaggi stagionati e molto saporiti.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Giacomo Conterno
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nebbiolo
Denominazione
Gattinara DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Gattinara (VC)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento