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Con un picco evolutivo che si aggira intorno ai 10 anni, questo Chardonnay, figlio di uve coltivate in maniera quasi maniacale su terreni di origine morenica, rappresenta una versione strutturata, austera ed elegante di un grande vitigno internazionale, troppo stesso banalizzato. Stupisce per le sue doti aromatiche e la sua schiettezza, figlie di una filosofia, quella di Gianfranco Gallo, vocata al legame, quasi simbiotico, tra uva e territorio, perfettamente riscontrabile in tutta la gamma, con etichette, come questa, così mitiche e perfette da mettere d'accordo tradizionalisti, innovatori e critici.
Colore giallo dorato intenso e luminoso, con bagliori verdolini, presenta aromi di pesca gialla, banana e mela golden, uniti a note di agrumi e nocciola, su sfondo minerale e leggermente affumicato. L'assaggio è caratterizzato da un corpo rotondo e alcolico, ben equilibrato dalla vena fresco-sapida che accompagna un lungo finale di vaniglia e scorza d'agrume candita.
Ottimo con una rana pescatrice alla cacciatora o con trota salmonata, ma anche con crostacei e arista di maiale alle erbe.
Abbinalo con:
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Vie Di Romans
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Friuli Isonzo DOC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Mariano Del Friuli (GO)
Annata
2022
Formato
1.5L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
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