La potenza del territorio
Il Pinot Grigio è giunto in Friuli nell’Ottocento, insieme ad altre varietà internazionali e sin da subito ha trovato, nel Collio Goriziano, un microclima particolarmente favorevole. Amato per i profumi e la spiccata mineralità, il Pinot Grigio di Attems nasce dai vigneti dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia, a circa 60 metri di altitudine, su suoli ricchi in argilla e ciottoli, originati dal sollevamento dei fondali marini 50 milioni di anni fa. Dopo la vendemmia manuale, nella prima metà di settembre, le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto avviato alla fermentazione; la vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio e barrique (10%) dove il vino sosta a contatto con le fecce nobili, che vengono messe in sospensione regolarmente. Il risultato è il Pinot Grigio di Attems, un vino che amplifica tutta la potenza del territorio d’origine.
Colore giallo paglierino lucente, al naso svela aromi esuberanti di pera e cedro, fiori di campo ed erbe, il tutto contornato da dolci sfumature di vaniglia e burrocacao. Assaggio coerente con l’olfatto, conferma le sensazioni fresche e fruttate, vestendosi di una spiccata mineralità che culmina nel finale, anche sapido, di scorza d’agrume e pepe bianco.
Ottimo con carni bianche arrosto e alla griglia, è da provare con un rollè di coniglio.
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Attems
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Pinot Grigio
Denominazione
Friuli DOC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Capriva Del Friuli (GO)
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
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