Elegante e varietale
Aquilis, il cui nome è ispirato all'antico insediamento celtico che già conosceva la viticoltura, nasce dai vigneti della tenuta immersi nel cuore del terroir della Friuli Aquileia DOC, terreni ideali per la coltivazione delle uve Sauvignon Blanc che qui esprimono il meglio delle loro doti organolettiche. Da un'accurata tecnica di vinificazione, che dopo la fermentazione vede l'utilizzo della botte ed un adeguato affinamento in bottiglia, ne deriva un bianco di bella struttura e finezza espressiva che esprime l'intenzione dell’azienda di creare un Sauvignon longevo e in grado di emozionare anche dopo 2-3 anni.
Si presenta giallo paglierino chiarissimo. L'esame olfattivo esalta tutte le sensazioni verdi tipiche del Sauvignon, dalla foglia di limone, a quella di peperone e l'asparago, intrecciate a delicate sfumature floreali. L'assaggio è dinamico, snello, elegante grazie alla perfetta interazione delle componenti, con sorso irrorato da una piacevole salinità.
Un vino versatile che ben si abbina a pietanze a base di pesce, legumi e carne bianca. Si presta bene anche come fresco aperitivo.
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Ca' Bolani
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Sauvignon Blanc
Denominazione
Friuli Aquileia DOC
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Cervignano (UD)
Annata
2017
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt, 3 Stelle Veronelli
Commento