Anima intima
Il progetto Contadi Castaldi, fortemente voluto da Vittorio Moretti, è stato sin dal principio essenzialmente orientato allo sviluppo del Franciacorta Satèn, che doveva essere il fiore all'occhiello dell'azienda. Lo stile sottolinea freschezza e immediatezza, insieme ad una trama morbida e cremosa che è l'anima intima di questa particolare categoria, asso di cuori di tutta la gamma. Dinamismo, gioventù e freschezza sono le caratteristiche di tutta la gamma, che sempre più si rivela in grado di catturare e conquistare un largo pubblico di amanti delle bollicine italiane di qualità.
Colore giallo paglierino brillante con perlage sottile e persistente, ha naso dolce e gentile di frutta tropicale e mazzetto di erbe aromatiche, insieme a cenni di pan di Spagna, mandorle tostate e vaniglia, con sottofondo di brioche, confetti e ananas. L'assaggio vede la morbidezza in primo piano, accompagnata da ritorni fruttati e dolci ma mai stucchevoli, grazie alla vibrante trama fresca.
Incanta con un risotto ai frutti di mare come con del salmone alla griglia ma non disdegna formaggi cremosi e primi piatti a base di funghi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Contadi Castaldi
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Tipologia
Satèn
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Adro (BS)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
da 30 a 36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento