D-e-l-i-z-i-o-s-o!
Nonostante sia attiva dal 1870, l’azienda Barone Pizzini ha fatto dell’innovazione il suo punto di forza perchè ha sempre saputo parlare il linguaggio della natura: non solo agricoltura biologica certificata ma anche autonomia energetica, sistemi produttivi eco-sostenibili e una pratica di cantina ridotta praticamente all’osso. Non servono molte parole, le etichette bastano a raccontare questa storia e, con i loro lunghi affinamenti sui lieviti, ci conquistano al primo sorso per eleganza e complessità come dimostra questo Satèn, 100% da uve Chardonnay che fa subito bella mostra di sé!
Giallo paglierino luminoso con sottile effervescenza, al naso cattura per i dolci toni di mandorla, pesche sciroppate e zucchero a velo, con accenni gentili di biscotti al burro e pasticceria. Assaggio cremoso, soffice ma sferzato da una piacevole freschezza che sottolinea i ritorni fruttati e che lascia spazio ad una lunga e persistente sapidità.
Da provare con gamberoni al curry e latte di cocco!
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Barone Pizzini
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Tipologia
Satèn
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Provaglio d'Iseo (BS)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
da 30 a 40 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento