Sottilissimo Pinot Nero
Ottenuto dalla pressatura soffice di uve 100% Pinot Nero provenienti da vigne situate nella zona collinare di Erbusco, questo Franciacorta Rosé firmato Enrico Gatti deve il suo meraviglioso colore ad una breve macerazione sulle bucce. Almeno 25 mesi di affinamento sui lieviti permettono di esprimere alla perfezione la sottilissima verticalità del Pinot Nero e confermano la grande capacità, di Enrico Gatti, di aver compreso quell’anima fresca, raffinata e sapida, che sottende il territorio franciacortino.
Delicato rosa ramato con bollicine fini e persistenti, ha naso fragrante di melagrana, pompelmo rosa e scorza d’arancia sanguinella, poi brioche ai frutti di bosco e nuance minerali. Assaggio di buona struttura, è sapido, fresco, estremamente equilibrato e trafitto da una sottile effervescenza. Goloso e croccante il finale di crosta di pane e fragoline di bosco.
Estremamente versatile in tavola, può accompagnare un tagliere di affettati misti come un salmone marinato agli agrumi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Enrico Gatti
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Tipologia
Rosé
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Erbusco (BS)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
25 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
2 Bicchieri, 4 Grappoli Bibenda, 3 Viti AIS
Commento