Monogram Satèn: equilibrio e finezza
Monogram, marchio di Castel Faglia, nasce nel 1928 a Calino, una frazione di Cazzago San Martino, in provincia di Brescia, nel centro nevralgico della denominazione Franciacorta DOCG; alla base della filosofia c’è la continua ricerca tra la freschezza e l’intensità, il massimo rispetto del vigneto e del suo ecosistema e la ferma intenzione a preservare le peculiarità delle uve. Qualità, equilibrio e finezza sono i valori che guidano l’azienda, facilmente riscontrabili in questo Satèn millesimato, prodotto solo nelle annate migliori, quelle giudicate da Castel Faglia semplicemente perfette. 100% Chardonnay da grappoli vendemmiati a fine agosto, questo campione affina per 36 mesi sui propri lieviti ed è un Franciacorta semplicemente indimenticabile.
Giallo paglierino luminoso con perlage prolungato e fitto, presenta un olfatto dolce e delicato di ananas, mandorle e pan di Spagna, con un lieve tono agrumato in sottofondo. Assaggio morbido, coerente nei ritorni fruttati, ha trama sapida e fresca e un lungo finale di cedro.
Ideale come aperitivo, accompagna egregiamente anche un risotto con radicchio e scamorza.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Castel Faglia
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Tipologia
Satèn
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Cazzago San Martino (BS)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento