La nota più alta
La produzione messa a punto dallo staff di Fario ha palesato, nel corso degli anni, una crescita costante testimoniata dall’acuto del Dosaggio Zero: un Franciacorta DOCG di rara finezza e complessità, testimone di come la zona di Brescia, con i suoi terreni calcarei, possa generare bollicine di spessore. Era inevitabile la nascita del ‘non dosato’ e non possiamo che esser lieti di questo arrivo, un altro tassello aggiunto ad una realtà, quella di Fario, che mette d’accordo i gusti dei golosi e degli appassionati, generando un vero e proprio status symbol del brindisi!
Colore giallo paglierino con riflessi oro-verde, ha bollicine finissime e persistenti che culminano in una spuma candida e sottile. Al naso concede fragranze di verbena, polline e camomilla, unite ad agrumi e pane, con lievi soffi minerali. Sorso fresco, vivace ed affilato, presenta un corpo tipicamente asciutto, arricchito da numerosi ricordi fragranti e agrumati che accompagnano una lunga persistenza.
Con frittura di paranza, insalata di mare, è semplicemente perfetto per l’aperitivo.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Bonfadini
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Brescia
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Pas Dosé - Nature
Metodo
Classico
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento