Romantico
50% Pinot Nero e 50% Chardonnay da uve vendemmiate a mano, nella seconda settimana di Agosto, questo Rosé è figlio di un’accurata selezione di diversi vigneti i cui vini base vengono vinificati separatamente per essere poi assemblati, secondariamente; seguirà poi un affinamento di 24 mesi sui lieviti e un ulteriore riposo in bottiglia. Un Franciacorta dall’animo forte ma anche romantico, come lascia intendere l’etichetta, che raffigura un elefante (simbolo di forza e possenza) le cui braccia di donna portano in dono un mazzo di fiori, simbolo di delicatezza: gli opposti si attraggono!
Colore rosa delicato e brillante, svela soavi note di frutti di bosco croccanti, richiami di croissant e frutta secca tostata, con sottili ricordi di pietra focaia. Assaggio fresco, scattante, dalla semplicità complessa, è intrigante e cremoso, confermandosi curioso anche nell’ottima persistenza ce ricorda lo yogurt ai frutti di bosco.
L’aperitivo è il momento perfetto ma stuzzicherà i palati più audaci anche con preparazioni a base di pesce come un’insalata di scampi, songino e pompelmo rosa.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Pizza
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Ca' de Pazzi
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Tipologia
Rosé
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Erbusco (BS)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Pizza, Primi, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento