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Franciacorta DOCG Brut Rosé 2019 Cavalleri 12898565

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Equilibrio in Rosa

100% Pinot Nero, del quale il 90% ottenuto tramite vinificazione in rosa, questo raffinato Franciacorta Rosé porta la firma di una delle aziende che più si è impegnata nella valorizzazione del territorio: Cavalleri. Attiva dal 1967 in quel di Erbusco, la tenuta produce bollicine esclusive e ricercate, seguendo i principi della biodinamica che permette di ottenere prodotti eleganti e perfettamente sintonizzati sulla frequenza di una grande tradizione. Con 42 mesi di affinamento sui lieviti, questo grande millesimato si distingue per il pregevole equilibrio gustativo, caratteristica che lo rende fortemente vocato alla nostra tradizione culinaria!

Colore rosa tenue, è sottolineato dalla fitta effervescenza che risulta continua e vivida. Naso delicato, aristocratico, racconta di piccoli frutti di bosco croccanti, crosta di pane e yogurt all’amarena, poi pompelmo rosa e foglia di limone, il tutto avvolto da una certa mineralità che ricorda il gesso. Assaggio piacevolmente sapido e di vivace freschezza, non manca di allietarci con i ricordi fruttati, caratterizzandosi per un’impeccabile chiusura di lievito.

Con antipasti di pesce, spaghetti alle vongole ma anche sushi e sashimi, provatelo con una paella: non resterete delusi!

Abbinalo con:

Pesce

Primi



Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Cavalleri

Nazione
Italia

Categoria
Franciacorta

Tipologia
Rosé

Vitigno
Pinot Nero

Denominazione
Franciacorta DOCG

Regione
Lombardia

Zona di Produzione
Erbusco (BS)

Annata
2019

Formato
0.75L

Gradazione
12%

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Pesce, Primi

Dosaggio
Brut

Metodo
Classico

Affinamento
42 mesi sui lieviti

Allergeni
Solfiti

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