Gusto mordace
Per Barone Pizzini produrre vino biologico non è un fine ma un mezzo necessario per dare un prodotto di estrema qualità: la conduzione al bio è iniziata nel 1998, in tempi non sospetti ed è indissolubilmente legata alla storia di questo Metodo Classico, tra i più importanti del nostro paese perchè all’attivo dal 1870. Una storia lunghissima e perfettamente raccontata dal Brut Naturae, un Franciacorta pulito, preciso e calibrato, un sapiente blend di uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dal vigneto più in alto della tenuta, terreno maggiormente ricco in minerali che conferisce austerità e grande eleganza, per un prodotto finale perfino dissetante!
Giallo paglierino dorato con perlage fitto e molto persistente. Al naso si percepiscono note di caffè verde, mandorle e nocciole tostate, accenni più gentili di uva passa e nespole, con una vena minerale in sottofondo. Assaggio potente, mordace, evidenzia tutta la sua grande struttura, con una trama intrecciata tra sapidità e freschezza che lascia presagire un grande potenziale futuro.
Perfetto per un aperitivo glamour e raffinato, ben si sposa con pesci al forno.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Barone Pizzini
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Tipologia
Millesimato
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Provaglio d'Iseo (BS)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
da 30 a 40 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento