One man band
100% da uve Chardonnay provenienti dalle colline di Erbusco, il Brut di Enrico Gatti è il Franciacorta da tenere a mente quando si vuole andare sul sicuro! I 5 ettari dai quali si ricava, messi a dimora nel 1985, sono curati seguendo i principi della sostenibilità, nel massimo rispetto dell’ambiente e il frutto diventa l’assoluto protagonista, seguito passo passo dalla vendemmia fino all’affinamento, di almeno 24 mesi, sui propri lieviti. Un grande Metodo Classico che sa coniugare la complessità alla piacevolezza di beva attraverso un equilibrio unico, figlio della totale mancanza di eccessi. La bottiglia che basta a se stessa, una vera star.
Giallo paglierino brillante, è attraversato da un perlage magistrale che sottolinea tutto lo stile raffinato della maison. Naso che cattura con aromi di ananas e agrumi, pane tostato e mandorle salate, con accenni delicatissimi di glicine. Assaggio fresco e piacevolmente facile, è sapido e fresco al tempo stesso, con un lungo e sottilissimo finale agrumato.
Perfetto per l’aperitivo, è gioco facile con la cucina del mare, dagli spaghetti alle vongole fino ad un’orata al forno con profumo di agrumi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Enrico Gatti
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Erbusco (BS)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
2 Bicchieri, 4 Grappoli Bibenda, 3 Viti AIS
Commento