L’unione fa l’eleganza
Monte Rossa P.R. è un Franciacorta nato per celebrare i 35 anni di storia della cantina con l’acronimo formato dalle iniziali dei due fondatori: Paolo Rabotti e Paola Rovetta. Un omaggio ben riuscito vista la felice unione tra le uve di Chardonnay provenienti dai migliori cru (65%) e il 35% di vino Chardonnay di riserva. Le vigne sorgono su colline con terreno misto sabbioso e argilloso di origine morenico glaciale, caratteristiche che permettono al suolo di regalare grande sapidità al vino. Le uve, inizialmente pressate dolcemente, vengono successivamente fermentate in acciaio e botti di legno, passaggio quest’ultimo che dona un carattere complesso al mosto. Un Blanc de Blancs che sa ben equilibrare struttura ed eleganza, forza e grazia.
L’affinamento di oltre 24 mesi contribuisce a creare un naso ampio e variegato dove frutta esotica si mischia a note di limoni di Sorrento e Pompelmo. Con il tempo escono sentori di pasticceria da te e sbuffi aromatici. La beva potente e persistente appaga per la sua complessità e finezza, confermando un magistrale lavoro nel lungo e cremoso finale.
Ottimo compagno per i casoncelli alla bresciana o più semplicemente con ravioli ripieni burro e salvia. Conquista i palati più esigenti se bevuto con primi piatti di pesce, soprattutto di lago.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Monte Rossa
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Tipologia
Blanc de Blancs
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Cazzago San Martino (BS)
Annata
Senza Annata
Formato
1.5L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
oltre 20 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, 2 Bicchieri, 4 Grappoli Bibenda, 3 Viti AIS
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