Omaggio ad una Grande Donna
La Cuvée Annamaria Clementi è un grandissimo Franciacorta che omaggia, con il suo nome, la fondatrice dell’azienda e rappresenta il vino di punta della pluripremiata cantina Ca' del Bosco. Assemblaggio di uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenienti da vigne di quasi quarant’anni, questa bollicina riposa per ben 9 anni sui propri lieviti, assumendo così quella personalità e quella raffinatezza tali che la rendono insuperabile. Magistrale, unico nel suo genere, dall’imponente struttura e dalla grandissima armonia gusto-olfattiva, questo Franciacorta è una vera Signora di classe da trattare in guanti bianchi, un’esperienza sensoriale che difficilmente potrete dimenticare una volta degustata.
Color paglierino intenso, con sfumature oro e finissimo perlage, offre al naso spiccate sensazioni dolci di fiori bianchi e frutta matura, vaniglia, croccante alla mandorla, pompelmo, propoli e coriandolo. Estremamente avvolgente al palato,esprime complessità e grande equilibrio tra acidità, sapidità e mineralità. Lunghissimo il finale dai rimandi boisé.
Esalterà qualunque pietanza a base di pesce bianco e crostacei, sia crudi che cotti ma potrà abbinarsi alla perfezione anche a carni bianche delicate, a formaggi semi-stagionati e a flan di verdure con la besciamella.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Ca' Del Bosco
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Tipologia
Millesimato
Vitigno
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Erbusco (BS)
Annata
2013
Formato
1.5L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Dosaggio
Pas Dosé - Nature
Metodo
Classico
Affinamento
9 anni sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
3 Bicchieri, 5 Grappoli Bibenda
Commento