Chiudete gli occhi e vedrete il mare
Punta Fieno è una delle poche località ancora incontaminate dell’isola di Ponza, raggiungibile solo a piedi attraversando un’antica strada rurale nel bel mezzo della macchia mediterranea, oppure saltando direttamente dalla barca sugli scogli. In un paesaggio così suggestivo, non è difficile immaginare la faticosa arte di ‘fare vino’, una scelta coraggiosa, a tratti eroica, gratificata però dall’assaggio di una delle etichette che portano la firma di Antiche Cantine Migliaccio. Dalle varietà locali Piedirosso, Guarnaccia Rossa e Aglianico nasce il Fieno di Ponza Rosato, un vino dai forti connotati territoriali, lavorato esclusivamente in acciaio per esaltarne le sfumature aromatiche e la grande freschezza.
Rosato lucente ed ammaliante, rapisce l’olfatto per la ricchezza del bagaglio che parla di rosa e peonia, ciliegia e melagrana, con sbuffi minerali intensi sotto forma di cipria, accompagnati da mazzetto di lavanda. Sorso scattante ma che rivela una grande struttura, ben bilanciato tra acidità, sapidità e morbidezza e appagante nella lunga persistenza dai tangibili ricordi marini.
Da provare con il pesce azzurro, come delle sarde con pomodorini, capperi e olive ma anche con un carpaccio di triglia.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Antiche Cantine Migliaccio
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosato
Vitigno
Aglianico, Piedirosso, Varietà
Denominazione
Lazio IGT
Regione
Lazio
Zona di Produzione
Ponza (LT)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
12 °C
Temp. Max di Servizio
14 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce
Allergeni
Solfiti
Commento