Fiano Di Avellino DOCG Exultet 2022 Quintodecimo

Fiano Di Avellino DOCG Exultet 2022 Quintodecimo 12900549

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E il palato…Exulta!

Luigi Moio parlando di sé dice ‘il vino ha condizionato tutta la mia vita’ ed è proprio così, a partire dal padre, Michele, storico produttore campano che ha segnato per primo il destino del figlio Luigi, conosciuto nell’ambiente come ‘il professore’, per la laurea in scienze agrarie e gli studi di enologia. A partire dagli anni ’90 il suo contributo ha fatto sì che molte aziende campane arrivassero a manifestare l’eccezionalità dei propri vini e ora tocca alla sua Quintodecimo: 16 ettari vitati nella provincia di Avellino, dei quali 3, a Lapio, dedicati al Fiano, Principe di questa terra. Exultet è un bianco che ha tutte le caratteristiche del grande vino, un fuoriclasse passato in barrique che richiama i grandi bianchi di Borgogna.

Giallo paglierino luminoso con vivi riflessi oro-verde, ammalia con una carica aromatica di notevole definizione nella quale si materializzano la pesca noce, il miele, il tiglio e le nocciole tostate, con sfumature di fiori d’arancio. Assaggio pregno di calore, struttura e corpo, in un contesto che esprime eleganza aristocratica e finezza grazie all’ottimo equilibrio acido-sapido. Lunghissima la persistenza che ricorda quasi il burro.

Da provare con la cucina del mare, è ottimo anche con uova tartufate.

Abbinalo con:

Carne

Formaggi

Pesce

Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Quintodecimo

Nazione
Italia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Fiano

Denominazione
Fiano di Avellino DOCG

Regione
Campania

Zona di Produzione
Mirabella Eclano (AV)

Annata
2022

Formato
0.75L

Gradazione
14%

Temp. Min di Servizio
10 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi

Allergeni
Solfiti

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