Un gioiello per gli amanti del bio

Prodotto secondo gli standard Triple A, questo Puglia Fiano IGT appartiene alla schiera dei vini naturali, per i quali non si utilizzano lieviti selezionati e si limitano al minimo le pratiche di cantina. Precisamente, la varietà utilizzata è quella del Fiano Minutolo, uva aromatica e unica nel suo genere, che nulla ha a che vedere con il Fiano di Avellino. Ed è qui che, dai terreni argillosi di Castellaneta, beneficiando di importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, nasce il Fiano dell'Archetipo, vinificato totalmente in acciaio ed imbottigliato senza filtrazioni, chiarificazioni e addizione di solfiti. Una gioiello creato dalla famiglia Dibenedetto, espressione spontanea e sincera di un meraviglioso terroir.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Un frutto giallo polposo e aromi floreali dominano il quadro olfattivo, impreziosito da note di fieno, miele e sottili nuance di pietra focaia. Al palato è pienamente corrispondente, di corpo medio, snello, vivacizzato da una bella corrente acido-sapida. Chiude con un finale pulito e rinfrescante.

L'integrità del suo frutto lo rende abbinabile ad una grande varietà di piatti tra cui pesci, crostacei, molluschi, risotti, ortaggi, vellutate e frutta esotica.

Abbinalo con:

Pesce

Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
L'Archetipo

Nazione
Italia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Fiano

Denominazione
Puglia IGT

Regione
Puglia

Zona di Produzione
Castellaneta (TA)

Annata
2021

Formato
0.75L

Gradazione
12,5 %

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Pesce, Primi

Filosofia
Biologici, Senza Solfiti Aggiunti, Triple A

Allergeni
Solfiti