Le origini nel calice
Ferentano, ovvero che proviene da Ferento, l’antica città etrusca dove ora sorgono i vigneti che danno vita alle uve Roscetto con cui viene prodotto questo bellissimo vino bianco. Omaggio al passato e alle origini, come anche il simbolo con i cinque cerchi che compare in etichetta, ritrovato in alcune incisioni su reperti di origine bizantina recuperati, appunto, nel sito archeologico di Ferento. Aromatico e intenso questo vino, ottenuto da questo tipico vitigno così amato da Riccardo Cotarella, tanto da volerlo selezionare per ricavarne vini di pregevole struttura. Una degna alternativa al solito Chardonnay ma con quel quid in più che lo rende unico e inimitabile.
Color oro chiaro, rivela originali profumi di mimosa, nocciola, banana e burro, arricchiti da intense sfumature minerali. Al palato è caratterizzato da una bellissima sapidità, ben equilibrata tra la freschezza e la morbidezza. Un leggero passaggio in barrique di circa 4 mesi gli regala un finale vagamente boisé.
Compagno perfetto per risotti e paste ripiene, arrosti di carne bianca, verdure ripiene o gratinate e salumi.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Famiglia Cotarella
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Roscetto
Denominazione
Lazio IGP
Regione
Lazio
Zona di Produzione
Montefiascone (VT)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento