Quint-Essenza del gusto!
67% Pinot Meunier e 33% Chardonnay, lo Champagne Quinte-Essence firmato Franck Pascal nasce da vigneti situati nel cuore della Marna, da vigne di oltre 40 anni allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Con una maturazione sui lieviti di ben 8 anni, nei quali naturalmente si arricchisce di complessità aromatica e struttura gustativa, è uno Champagne millesimato robusto ed elegante, che evidenzia il grande know-how dell’azienda e la sua tensione verso l’autenticità. Se conservato qualche anno in cantina, saprà regalare immense emozioni.
Colore giallo dorato brillante, è attraversato da bollicine sottilissime, merlettate e persistenti che lasciano salire al naso aromi avvolgenti di fiori gialli e frutta esotica, poi tonalità più dolci di pan di Spagna e biscottini allo zenzero, poi nette sfumature di gesso. Assaggio denso, masticabile e cremoso, mostra un equilibrio raffinato, tutto incentrato sulla morbidezza e la freschezza. Dinamico, unico, è un colpo al cuore!
Uno Champagne di equilibrio tale da poter sostenere un intero pasto, sbalordisce con un filetto di salmone alle erbe.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Franck Pascal
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Vallée de la Marne
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier
Annata
2013
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Formato
0.75L
Tipologia
Millesimato
Dosaggio
Extra Brut
Affinamento
8 anni sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento