L’essenza della mineralità
Chardonnay in purezza da uve della Côte des Blancs, inizialmente questo Champagne era semplicemente conosciuto con il nome di Blanc de Blancs: fu Pierre Larmandier a decidere di chiamarlo Longitude, perchè i vigneti da cui proviene sono situati vicino al quarto meridiano. Interamente prodotto seguendo i dettami della viticoltura biologica, questo Champagne esprime finezza ed eleganza ed è il biglietto da visita di una grande maison che ha fatto della mineralità gessosa il concetto stesso di terroir, traslandolo in ogni etichetta.
Colore giallo paglierino splendente, ha bollicine copiose e molto persistenti. Al naso è un tripudio di aromi che spaziano con charme dai fiori bianchi al lievito, dalla crosta di pane alla frutta croccante, sino ad arrivare alla mandorla e al burro. Assaggio ricco, raffinato, sa essere al tempo stesso affilato nella freschezza ma morbido nei richiami dolci di pasticceria e pan brioche. Molto caratteristica la venatura minerale che attraversa tutto il palato e fa da guida ad una degustazione instancabile.
Con insalata di mare, seppie e piselli ma anche per un aperitivo chic.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Larmandier Bernier
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Vertus
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay
Annata
Senza Annata
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce
Formato
0.75L
Tipologia
Blanc de Blancs
Dosaggio
Extra Brut
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt
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