ExcelsuS, il grande Supertuscan dal respiro internazionale
L’ExcelsuS si pone al vertice dei Supertuscan di casa Banfi. È prodotto nella tenuta di Montalcino, i cui vigneti si estendono per quasi mille ettari sul versante sud dell’omonima collina. Dalle loro uve Merlot e Cabernet Sauvignon nasce, ma solo nelle migliori annate, questo straordinario cavallo di razza, suadente e potente, in grado di competere con i grandi vini internazionali più famosi del mondo. La fermentazione alcolica avviene nei fermentini Horizon di moderna concezione realizzati in legno e acciaio e brevettati da Castello Banfi. I vini sono poi trasferiti in barrique, dove riposano per circa venti mesi, parte dei quali separatamente prima dell’assemblaggio. Ne consegue una struttura imponente, concentrata, con grande estratto ma al contempo piacevole e carezzevole, che rende il vino pronto e godibile nell’immediato ma foriera di un lungo invecchiamento.
Colore rubino cupo tendente al granato. Il naso è ricco di sensazioni di rose rosse, confettura di more, kirsh, tabacco biondo e terra bagnata, con accenni balsamici. I tannini, particolarmente sinuosi, abbracciano la componente alcolica che ne esalta morbidezza e rispondenza fruttata. Persistente.
Ideale con carne di agnello all'aceto balsamico tradizionale oppure con la sua sella ripiena.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Banfi
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Merlot
Denominazione
Toscana IGT
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Montalcino (SI)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, 4 Grappoli Bibenda
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