Da un'antica vigna un Grande vino: Vigna Vico
Acquistata da Tenute Bosco nel 2012, Vigna Vico, nel versante nord del vulcano Etna, è probabilmente la vigna più antica di tutto il vulcano, come dimostrano i terrazzamenti definiti dai muri a secco che circondano le piante. In questo ambiente unico e di grande fascino, le viti sembrano essere presenti dal 1865 e le uniche a non essere state sommerse dalla lava, rappresentando perciò un grande patrimonio genetico; Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio a Vigna Vico sono allevati ad alberello, riposano in botti di rovere per 12-14 mesi, poi in acciaio per circa 3 mesi e, infine, in bottiglia per un minimo di 1 anno, dando così un vino elegante e di spessore nel quale non si sente alcuna influenza del legno e che riesce a dare il meglio di sé dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.
Colore rosso rubino di buona trasparenza e piuttosto compatto, presenta un olfatto fruttato di ribes e fragoline selvatiche, ciliegie e prugne, insieme a note floreali di peonia e rosa canina, con accenni più scuri di terra bagnata, china e chinotto, in sottofondo liquirizia. L'assaggio è vivace, strutturato ed energico, guidato da tannini giovani ma dalla nobile fattura, oltre che dall'asse fresco-sapido che conduce fino al finale, lungo e ben equilibrato, dagli inconfondibili richiami minerali.
Ottimo con secondi piatti piuttosto importanti come costolette d'agnello al forno o filetto di vitello alle erbe.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Tenute Bosco
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Denominazione
Etna Rosso DOC
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
S.Venerina (CT)
Annata
2016
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Premi
3 Bicchieri
Commento